Le Carcadet, aussi appelé "Bissap", est une infusion qui peut être consommée à la fois chaude ou froide. Elle provient de l'Afrique de l'Ouest et est composée principalement de fleurs d'hibiscus qui peuvent se mêler parfois a des morceaux d'écorces et de fruits. Le Carcadet peut notamment servir à la préparation de cocktails.